令和五年の新米を試食 | 晩ご飯・おにぎり・お弁当

今年も恐れながら新嘗祭を前にして新米を試食しました。天皇陛下でさえ未だ新米を口にされていないのに恐縮な気持ちでいっぱいですが、我が家の米在庫も底をついており、新米を食べたい気持ちも抑えられずいただくことにしました。ニュース報道でもあった通り、もっとも心配だったのは今年の猛暑。その猛暑のせいで高温障害(米粒の白濁化)が出ていないかがとにかく心配でした。

味の総評ですが昨年以上でも以下でも無い。例年通りかなり食味は上々かと思います。夏の気温を考えれば良いお米がとれたと思います。冷たい井戸水のかけ流しで冷やし続けた効果も少しはあったのかも。それにしてもやっぱり新米は美味しい。