収穫量を捨てた私の稲作– 冷たい井戸水でつくる冷めても美味しいヒノヒカリ –

出穂一週間前になり、畦の雑草刈りをしました。 [br num="1"] まわりの田んぼの稲は下葉が枯れてきてますが、我が家は全部の茎が生き残ってますね。 このあたりが「への字」の育ち方なんだろうと思います。 断然太い稲に成長してくれました。

いつもの定点ポイント [br num="1"] まわりでは、ただいま中干し真っ最中。 MAXの肥効より少し下がったとこくらいでしょうか。しっかり茎数が取れてるのもあれば、いまいち進んでないのもありますね。このバラつきはなんでなんでしょうかね… あと約１ヶ月...

奈良県でもここ3日前くらいから真夏の日差しで暑い、暑い。発表はまだですが、どうやら梅雨は明けた模様です。 いつも撮影する定点の田んぼ三枚。井原先生のおっしゃる45日前を迎えました。 一気に色も上がって荒々しい稲に見えます。さて、どんな風に育っ...

我が家の稲も田植え後１ヶ月、出穂49日前で小柄ながらもいよいよ中学生になりました。そろそろドーンと行きますよ！ への字の先輩方がおっしゃる様にここからが『への字稲作』の醍醐味ですよね。 日々、上がる色、増える分けつ、開く稲…… 田んぼを見に行く...

自分のポリシーは量より質、何より食味を重視の米作りです。 私の考える旨い米とは・・・「炊いたときに光沢があり、ほのかな香りで、噛みしめるとわずかな甘みと旨みがあって口の中全体に心地よい食感があるもの。粘り気が強すぎず、甘すぎず、どんなおか...