今年も恐れながら新嘗祭を前にして新米を試食しました。天皇陛下でさえ未だ新米を口にされていないのに恐縮な気持ちでいっぱいですが、我が家の米在庫も底をついており、新米を食べたい気持ちも抑えられずいただくことにしました。ニュース報道でもあった通り、もっとも心配だったのは今年の猛暑。その猛暑のせいで高温障害(米粒の白濁化)が出ていないかがとにかく心配でした。
まずはコイン精米所へ行って精米。白濁化してしまった米がたくさんかと思いきや見た目では普通。例年と同じ見た目にホッと一安心。
毎年第一回目の炊飯はハリオのご飯釜 雪平の登場です。昔からのご飯炊きの定番「始めちょろちょろ中ぱっぱ赤子泣くとも蓋取るな」で美味しく炊き上げます。
ザ・定番の晩ご飯。紅鮭、卵焼き、おひたしに味噌汁を従えて今夜の主役は新米です。うん、旨い！やっぱり新米は旨い！
この一個のおにぎりのために頑張っていると言っても過言ではない。具無しの何も入っていないおにぎり。自分の米の美味しさが最も引き出されるのがこの素朴なおにぎりだと思う。そして冷えても尚うまい。
会社での昼食には日の丸弁当。撮影日は昆布でしたが普段は塩辛い梅干しだけの日の丸弁当が最高です。冷えてもうまいから毎日お昼が楽しみです。
味の総評ですが昨年以上でも以下でも無い。例年通りかなり食味は上々かと思います。夏の気温を考えれば良いお米がとれたと思います。冷たい井戸水のかけ流しで冷やし続けた効果も少しはあったのかも。それにしてもやっぱり新米は美味しい。
今年の新米販売＆令和六年のご予約承っております。
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