この作業がその年の稲作最後の仕事になり、新米の試食は最も楽しみなイベントです。今年の稲作を振り返りながら来年の課題を思うひと時です。
作業場の大掃除と片付け
籾やもみ殻やホコリの堆積でかなり汚れていますが、この作業を怠ると来年エライ事になります。業務用のバキューム(掃除機)で完全に綺麗にしないと鼠や虫のパラダイスと化してしまいます。ほぼ丸一日かけて徹底的に行いました。
このような低い場所はかがみこむので毎年背中や腰が痛くなりますが今年は保育園に通う孫が頑張ってくれて本当に助かりました。ありがとう健晴。
2021年新米の試食
近所のコイン精米に行ってクリーン白米にしてきました。
今年は試しに買ったHARIO(ハリオ)のご飯釜 雪平GIS-200で炊いてみました。かなり美味しく炊けると評判の釜ですが
少しお水が多かったか？いつもながら新米の水加減って難しい。
毎年この日の献立はいかにもな純日本田舎風のメニューでいただきます。で、味の方は手前味噌ながら、かなりうまい。主張の無い飽きない素朴な味で、これが自分の求める米の味。口にほおばった瞬間、お母さんも息子もお嫁さんも孫も家族全員笑顔になったのが嬉しかった。
情けないことに真夏の炎天下で雑草取りをしていると「もう辞めや！今年で農家は最後にする！！」と考えてしまうのですが、この瞬間に考えが180度変わるのが毎年の事。
よーし、来年もいっちょ頑張るか！(笑)
後日、お水を極小で炊いてみました
軽くおこげができるくらいお水を少なく炊いたところ、あまりの旨さにびっくり。たまげる程に美味しかったです。
やっぱり冷えても旨い 弁当にも最高
数多くの人から「冷えてもおいしい」との声をいただきます。普段、自分の会社での弁当も最高に旨いです。手前味噌で恐縮ですが、これ以上美味しい弁当ごはん(冷ごはん)は無いのではと思うほどです。
さらに後日、待望のおにぎりにして味わいました
今回は自分の米の味がもっとも生かされるおにぎりです。今回もまたハリオで炊くのですが、前回と同じく軽くおこげが出来るくらい水を少なく、ホイッスルが鳴ったら三分後にスイッチオフ。十五分蒸らして出来上がりです。
炊きたてアツアツをにぎるのはお母さんにしか出来ません。お母さんにお願いしていつもの塩おにぎりをつくってもらいました。さっそくいただきましたが、これはもう至極のおにぎりでした。旨くて、旨くて、たまらんほどに旨い。
言い方悪くて申し訳ないですが、コンビニのおにぎりって何アレ？ってかんじです。同じおにぎりでもこれを味わうとコンビニのはもう食べられないですね、正直・・。
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