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への字農法でおいしさ追求 | 奈良で無農薬米 西川健次
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穂が出ました

2017 8/28
お米づくり2017年
2017-08-28
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  4. 穂が出ました

への字稲作 出穂
平成29年8月26日に出穂を確認しました。例年より三日ほど早い出穂になりましたが、毎年同じように葉の中に埋もれるような格好で穂を出します。穂がしっかり登熟して良いお米になるために今から一か月間の水管理が大切です。
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V字稲作 出穂
こちらはお隣さんのV字稲作の出穂。高い位置で穂が出そろうので目立ちます。
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への字とV字で穂の出方もずいぶん違うものです。何故こうなるのかは不明ですが毎年このようにハッキリと違いがあります。

お米づくり2017年
への字 出穂
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西川 健次のアバター 西川 健次

“入り婿前の旧姓 西本”
奈良県橿原市から大和郡山市の農家に婿養子に来て39年、色々と失敗もありながら、試行錯誤の上ようやくそこそこ納得できるお米が収穫出来るようになりました。なにぶん手作業が多くて、たくさんは作れないから、規模を小さくしてでも食味と安全性重視でやってます。食べてくれた人に「旨い!」と言っていただくのが何よりのやり甲斐であり、喜びです。弥生時代からの稲作が2000年以上続くといわれる大和郡山 宮堂の地で「宮堂づくり」として安全で美味しいお米をつくり続けたい。

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西川健次
兼業農家だからこそできる採算度外視のお米づくりに挑戦中。
収穫量にはいっさいこだわらない。安全性と食味だけを追求した稲作です。しかし、近年の猛暑にとことん疲弊し毎年のごとく今年限りでやめようと思い悩むも、秋の収穫を終えて食べてくれたお客さんの「おいしい」の一言に再びやる気がみなぎる63歳。ただシニアの夫婦二人だけで取組む零細農業なので、ほんの少ししか収穫できませんが、ご縁があればぜひご賞味下さい。お米好きな人にこそ食べてもらいたいお米です。
お米づくりの原点
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© 奈良で無農薬米 西川健次.

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