西日本が誇る名品「ヒノヒカリ」
〜 奈良の井戸水と「への字農法」が引き出す真価 〜
血統：コシヒカリの正統なる後継
父：強さと耐性
黄金晴
×
母：味の王様
コシヒカリ
真価：私がヒノヒカリを愛する理由
🍱
冷めて輝く甘み
おにぎりやお弁当で食べた瞬間、その「しっとり感」と「深みのある甘み」に驚きます。
🍚
噛むほどに溢れる
最初は素朴。でも噛むほどに、井戸水と大地のミネラルが育んだ濃密な味が広がります。
✨
おかずの良き相棒
主役を張れる味でありながら、どんなおかずも引き立てる。毎日飽きない、おうちごはんの理想形。
決意：効率よりも「一口の感動」を
| 比較項目 | 最新の改良品種 | 西川のヒノヒカリ |
|---|---|---|
| 猛暑への耐性 | ◎ 非常に強く育てやすい | △ 暑さに弱く、管理が命 |
| 味の繊細さ | ○ 粒は大きいがやや大味 | ◎ 深みがあり、上品 |
| 冷えた時の食味 | △ 炊きたてがベスト | ☆ 冷めてから本領発揮 |
西川の独白：
「にこまる」等の新種は農家には楽ですが、私には大味に感じました。私は、このヒノヒカリが持つ「冷めてからの圧倒的なおいしさ」を信じて、奈良の冷たい井戸水で守り抜く道を選びました。
「にこまる」等の新種は農家には楽ですが、私には大味に感じました。私は、このヒノヒカリが持つ「冷めてからの圧倒的なおいしさ」を信じて、奈良の冷たい井戸水で守り抜く道を選びました。
共鳴：お客様から届いた幸せの声
冷めても美味しく、毎日弁当にも持参しています。孫もパクパク食べています！
奈良県 T様
中2の長女は、西川さんのお米を「塩おむすび」にするのが大好きです。
奈良県 A様
夫が今までで一番美味しいと言っています。子供は正直で、いつもより食べてくれます。
奈良県 K様
おかずがいらないご飯、と言っています。噛むと旨味が湧き出てくる感じです。
京都市 M様
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